Comment faire des barquettes concombre

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2 grands concombres, surimi râpé, tomate. Mode flemme, resultat qui tient au corps.

Ingrédients

• 
  Grands concombres2
• 
  Surimi râpé150 g
• 
  Tomate1
• 
  Mayonnaise3 cuillères à soupe
• 
  Jus de citron Quelques brins de ciboulette fraîche Sel1 cuillère à café

Étapes

1. 1Lave les concombres. Épluche-lesLave les concombres. Épluche-les complètement ou laisse une bande de peau sur deux pour le style. Coupe-les en deux dans le sens de la longueur, puis recoupe chaque moitié en deux pour obtenir 8 tronçons au total.
2. 2À l'aide d'une petiteÀ l'aide d'une petite cuillère, creuse doucement le centre de chaque tronçon de concombre pour retirer les graines et former de petites barquettes vides. Place-les face creuse sur du papier absorbant pour les égoutter.
3. 3Dans un saladier, prépare la farcemélange le surimi râpé, le maïs bien égoutté, les petits dés de tomate et la carotte râpée.
4. 4Ajoute la mayonnaise (ouAjoute la mayonnaise (ou le fromage frais), le jus de citron, puis assaisonne avec du sel et un bon tour de moulin de poivre. Mélange le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
5. 5Garnis bien le creuxGarnis bien le creux de chaque barquette de concombre avec ce mélange coloré à l'aide d'une cuillère.
6. 6Dispose les barquettes surDispose les barquettes sur ton plat de service. Décore chaque portion en y déposant un ou deux brins entiers de ciboulette fraîche (comme sur l'image).
7. 7Réserve au frais pendantRéserve au frais pendant une dizaine de minutes avant de servir pour apprécier toute la fraîcheur du plat.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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