Comment faire des buns farcis

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Pains au lait ronds, jaune d'œuf +, lait. Un bail concret quand y'a pas bzef.

Ingrédients

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  Pains au lait ronds12 petits
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  Jaune d'œuf +1
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  Lait1 cuillère à soupe
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  Viande hachée de bœuf400 g
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  Oignon jaune finement émincé1
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  Ail pressée1 gousse
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  Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe
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  Paprika doux1 cuillère à café
• 
  Huile d'olive1 cuillère à soupe

Étapes

1. 1Préparation de la viandeFais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Fais-y revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la viande hachée de bœuf en la cassant bien à la spatule pour l'émietter. Assaisonne avec le sel, le poivre, le paprika et la sauce Worcestershire. Laisse cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée, puis retire du feu.
2. 2Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 190°C et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. 3Façonnage des bunsPrends tes pâtons ronds (ou boules de pâte). À l'aide du fond d'un petit verre fariné ou simplement avec tes doigts, appuie fermement au centre de chaque boule pour former une large cavité, en laissant un joli boudin de pâte tout autour (comme pour faire des mini pizzas creuses). Dépose-les sur la plaque.
4. 4Le garnissageRemplis bien le creux de chaque bun avec la préparation de bœuf haché tiédie.
5. 5Dépose un morceauDépose un morceau de cheddar bien épais directement sur le dessus de la viande au centre de chaque bun, comme sur la photo.
6. 6La dorureFouette le jaune d'œuf avec la cuillère à soupe de lait dans un petit bol. À l'aide d'un pinceau, badigeonne doucement tout le contour de la pâte briochée pour qu'elle devienne bien brillante à la cuisson.
7. 7Enfourne pour environ 12Enfourne pour environ 12 à 15 minutes. La pâte doit gonfler, devenir bien dorée et moelleuse, et le fromage sur le dessus doit être parfaitement fondu et nappeux.
8. 8ServirÀ la sortie du four, parsme direct de persil frais finement ciselé pour apporter une touche de couleur. Sers ces buns bien chauds à l'apéritif ou en plat principal avec une bonne salade !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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