Comment faire des buns farcis

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Farine 1 sachet de levure boulangère déshydratée, lait tiède, œuf. Un bail concret quand y'a pas bzef.

Ingrédients

• 
  Farine 1 sachet de levure boulangère déshydratée400 g
• 
  Lait tiède150 ml
• 
  Œuf1
• 
  Beurre mou50 g
• 
  Sucre1 cuillère à café
• 
  Viande hachée de bœuf400 g
• 
  Oignon jaune finement émincé1
• 
  Cheddar fondu6 tranches
• 
  Ketchup2 cuillères à soupe
• 
  Huile d'olive Sel1 filet

Étapes

1. 1Préparation de la pâteDans un grand récipient, mélange le lait tiède, le sucre et la levure boulangère. Laisse mousser pendant 5 minutes. Ajoute la farine, l'œuf et le sel. Pétris jusqu'à ce que la pâte s'amalgame, puis incorpore le beurre mou. Pétris pendant 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvre d'un torchon et laisse doubler de volume pendant 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède.
2. 2Préparation de la farcePendant ce temps, fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Fais-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajoute la viande hachée, sale, poivre et fais-la cuire à feu vif en l'émiettant à la spatule. Hors du feu, égoutte l'excès de gras si nécessaire, puis mélange la viande avec le ketchup (ou la sauce burger). Laisse refroidir complètement la farce.
3. 3Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 180°C.
4. 4FaçonnageDégaze la pâte sur ton plan de travail fariné et divise-la en 6 pâtons égaux. Étale chaque pâton en un cercle d'environ 12-15 cm de diamètre.
5. 5Dépose une trancheDépose une tranche de cheddar au centre de chaque cercle de pâte, puis ajoute une généreuse portion de farce à la viande hachée refroidie.
6. 6Rassemble doucement les bordsRassemble doucement les bords de la pâte vers le centre au-dessus de la farce et pince-les très fermement entre tes doigts pour sceller le bun's hermétiquement.
7. 7Retourne le bun's (soudureRetourne le bun's (soudure en dessous) et roule-le doucement entre tes mains pour lui donner une forme de boule bien ronde et régulière. Dépose-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8FinitionsBadigeonne le dessus des bun's avec le mélange jaune d'œuf-lait à l'aide d'un pinceau. Parsème bien de graines de sésame.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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