Comment faire un burrito

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Bœuf haché, épices à tacos, double concentré de tomate. Tu fais ca, tu manges, tu avances.

Ingrédients

• 
  Bœuf haché350 g
• 
  Épices à tacos1 cuillère à soupe
• 
  Double concentré de tomate1 cuillère à soupe
• 
  Huile d'olive1 cuillère à soupe

Étapes

1. 1La viande de bœuf hachéDans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu vif. Ajoute le bœuf haché en le cassant bien à la spatule pour l'émietter finement. Ajoute les épices à tacos, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Fais dorer pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien caramélisée et juteuse.
2. 2La sauce blancheDans un ramequin, mélange le fromage blanc (ou yaourt grec) avec l'ail pressé, le filet de citron, une pincée de sel et la feta émiettée pour apporter du relief et du crémeux.
3. 3Le montage des burritosÉtale une grande tortilla à plat. Dépose au centre une généreuse poignée de cheddar râpé.
4. 4Ajoute la portionAjoute la portion de bœuf haché épicé encore bien chaud sur le fromage.
5. 5Nappe bien de sauceNappe bien de sauce blanche à l'ail par-dessus le bœuf. Ajoute quelques lamelles d'oignon rouge frais et un peu de persil ciselé.
6. 6Le pliage et la dorureRabats les côtés gauche et droit de la galette vers le centre, puis roule-la fermement du bas vers le haut pour former un burrito bien compact. Fais fondre la noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Dépose les burritos et fais-les toaster 2 à 3 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés, croustillants et que le fromage à l'intérieur soit complètement fondu.
7. 7Le serviceCoupe les burritos en deux en biais. Sers-les bien chauds sur une planche en bois accompagnés d'une petite salade fraîche de tomates cerises, concombre, oignon rouge et salade verte.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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