Comment faire des crêpes salées

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Farine, œufs, lait. Mode flemme, resultat qui tient au corps.

Ingrédients

• 
  Farine250 g
• 
  Œufs3
• 
  Lait500 ml
• 
  Beurre fondu20 g
• 
  Jambon blanc6 tranches
• 
  Fromage de votre choix150 g
• 
  Beurre50 g

Étapes

1. 1Dans un saladier, mélangeDans un saladier, mélange la farine et la pincée de sel. Fais un puits au centre et ajoutes-y les œufs. Commence à fouetter doucement en versant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Intègre enfin le beurre fondu et fouette jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
2. 2Fais chauffer une poêleFais chauffer une poêle à crêpes avec une petite noisette de beurre. Verse une louche de pâte, répartis-la bien et fais cuire tes crêpes environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Répète l'opération pour obtenir tes crêpes de base et réserve-les.
3. 3Passe maintenant au montageprends une crêpe à plat devant toi. Dépose une tranche de jambon blanc légèrement pliée sur une moitié de la crêpe.
4. 4Ajoute par-dessus de généreusesAjoute par-dessus de généreuses tranches de fromage fondant (comme sur l'image où le fromage s'échappe bien). Ajoute un tour de moulin à poivre.
5. 5Replie doucement la crêpeReplie doucement la crêpe en deux, puis encore en deux (ou roule-la légèrement en laissant les bords ouverts) pour emprisonner le jambon et le fromage.
6. 6Dans une poêle propreDans une poêle propre, fais fondre une belle noisette de beurre à feu moyen-doux. Dépose les crêpes garnies à l'intérieur.
7. 7Laisse cuire environ 3Laisse cuire environ 3 minutes de chaque côté en couvrant la poêle les deux dernières minutes. Cette cuisson douce va permettre à la crêpe de devenir légèrement croustillante à l'extérieur tout en faisant fondre le fromage à cœur pour qu'il devienne parfaitement coulant. Sers bien chaud.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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