Comment faire un croque-monsieur

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12 petites tranches de pain brioché, fromage bien fondant, œufs. Tu jettes moins, tu manges mieux.

Ingrédients

• 
  Petites tranches de pain brioché12
• 
  Fromage bien fondant150 g
• 
  Œufs2
• 
  Lait50 ml
• 
  Beurre40 g
• 
  Noix de muscade Sel1 pincée

Étapes

1. 1Dans une assiette creuseDans une assiette creuse, bats les œufs avec le lait, une pincée de sel, de poivre et la pointe de noix de muscade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2Sur ta planche, prépare tes sandwichsdépose un morceau de jambon blanc et une généreuse poignée de fromage râpé (ou une belle tranche) sur 6 tranches de pain brioché.
3. 3Referme les croques avecReferme les croques avec les 6 tranches restantes en appuyant légèrement pour tasser le tout.
4. 4Fais fondre la moitiéFais fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen.
5. 5Trempe rapidement chaque faceTrempe rapidement chaque face des croque-monsieurs dans le mélange œuf-lait (ne les laisse pas trop s'imbiber pour éviter que le pain ne se déchire).
6. 6Dépose les croques directementDépose les croques directement dans la poêle chaude. Laisse-les dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajuste le feu si nécessaire : le pain brioché doit devenir bien croustillant et doré à la manière d'un pain perdu, tandis que le fromage à l'intérieur doit être complètement fondu et coulant. Rajoute le reste de beurre au moment de les retourner.
7. 7Sors-les de la poêleSors-les de la poêle, coupe-les si tu le souhaites pour un format encore plus "finger food", et parsème direct le dessus de persil frais ciselé. Sers bien chaud.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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