Comment faire un feuilleté jambon

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Pâtes feuilletées pur beurre, fromage bien fondant, jaune d'œuf +. Tu fais ca, tu manges, tu avances.

Ingrédients

• 
  Pâtes feuilletées pur beurre2
• 
  Fromage bien fondant150 g
• 
  Jaune d'œuf +1
• 
  Lait1 cuillère à soupe

Étapes

1. 1Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible) et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Découpe de la pâteDéroule tes deux pâtes feuilletées sur ton plan de travail. Découpe chaque pâte en 4 rectangles de taille identique. Tu obtiendras ainsi 8 rectangles au total (4 pour les bases, 4 pour les chapeaux). Place les 4 rectangles de base sur ta plaque de cuisson.
3. 3Le montageSur chaque base de pâte, dépose une généreuse poignée de fromage râpé (ou une tranche) en laissant une bordure libre d'environ 1 cm tout autour. Ajoute par-dessus une tranche de jambon blanc pliée à la taille du rectangle, puis remets une petite couche de fromage. Ajoute un tour de moulin de poivre noir.
4. 4SoudureHumidifie légèrement les bordures libres de la pâte avec un pinceau trempé dans un peu d'eau. Dépose doucement les 4 rectangles de pâte restants sur le dessus pour refermer les feuilletés. Appuie fermement sur les bords avec tes doigts (ou les dents d'une fourchette) pour sceller les bords et éviter que le fromage ne s'échappe.
5. 5La dorureDans un petit bol, fouette le jaune d'œuf avec la cuillère à soupe de lait. À l'aide d'un pinceau, badigeonne bien le dessus de chaque feuilleté. Si tu le souhaites, tu peux saupoudrer un tout petit peu de fromage râpé restant sur le dessus pour un effet encore plus gratiné.
6. 6À l'aide de laÀ l'aide de la pointe d'un couteau, dessine de légères stries sur le dessus des chapeaux sans transpercer la pâte (cela permettra au feuilletage de lever de façon régulière).
7. 7Enfourne pour environ 18Enfourne pour environ 18 à 20 minutes. La pâte doit être intensément gonflée, bien croustillante et arborer une magnifique couleur dorée.
8. 8Laisse tiédir 2 minutesLaisse tiédir 2 minutes, parsme de persil frais ciselé pour la touche finale et sers direct pendant que le fromage est coulant au milieu !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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