Comment faire un gâteau invisible

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Courgettes moyennes, lardons fumés, œufs. Simple, efficace, pour finir le mois.

Ingrédients

• 
  Courgettes moyennes3
• 
  Lardons fumés150 g
• 
  Œufs3
• 
  Lait100 ml
• 
  Farine70 g
• 
  Parmesan50 g
• 
  Beurre fondu 1 sachet de levure chimique20 g
• 
  Herbes de Provence1 cuillère à café

Étapes

1. 1Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 180°C. Dans une poêle à sec, fais revenir les lardons pendant 3 à 4 minutes pour les faire dorer et retirer l'excédent de gras. Réserve-les sur du papier absorbant.
2. 2Lave les courgettes etLave les courgettes et, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, coupe-les en très fines rondelles. C'est le secret pour obtenir cet effet "invisible" bien compact.
3. 3Dans un grand saladierDans un grand saladier, fouette les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoute la farine, la levure chimique, puis incorpore petit à petit le lait et le beurre fondu tout en remuant pour éviter les grumeaux.
4. 4Ajoute le fromage râpéAjoute le fromage râpé, les herbes de Provence, le sel, le poivre, puis intègre les lardons tiédis.
5. 5Plonge doucement toutes lesPlonge doucement toutes les rondelles de courgettes dans cette préparation. Remue doucement à l'aide d'une spatule pour que chaque tranche soit bien enrobée de pâte.
6. 6Verse le mélange dansVerse le mélange dans un moule carré ou rectangulaire préalablement tapissé de papier cuisson. Tasse bien le dessus avec le dos d'une cuillère pour uniformiser le gâteau.
7. 7Enfourne pour environ 40Enfourne pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien pris et doré. Laisse tiédir ou refroidir complètement avant de le découper en carrés réguliers.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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