Comment faire des gnocchis poêlés

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Gnocchis de pommes de terre frais, lardons fumés, oignon jaune. Mode flemme, resultat qui tient au corps.

Ingrédients

• 
  Gnocchis de pommes de terre frais500 g
• 
  Lardons fumés150 g
• 
  Oignon jaune1
• 
  Crème fraîche épaisse3 cuillères à soupe
• 
  Parmesan râpé 1 noisette de beurre60 g

Étapes

1. 1Dans une grande poêleDans une grande poêle à sec, fais revenir les lardons à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Retire-les de la poêle à l'aide d'une écumoire et réserve-les, en laissant le gras dans la poêle.
2. 2Dans la même poêleDans la même poêle avec le gras des lardons, jette l'oignon finement émincé. Fais-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et fondant. Réserve-le avec les lardons.
3. 3Ajoute une noisetteAjoute une noisette de beurre dans la poêle chaude. Dépose les gnocchis frais directement (sans pré-cuisson à l'eau, c'est le secret pour qu'ils restent croustillants dehors et fondants dedans). Fais-les sauter à feu moyen-vif pendant environ 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils arborent une jolie croûte dorée.
4. 4Baisse le feuBaisse le feu à intensité douce. Remets les lardons et les oignons dans la poêle avec les gnocchis.
5. 5Ajoute les 3 cuillèresAjoute les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et mélange doucement le tout pour lier l'ensemble.
6. 6Incorpore le parmesan râpéIncorpore le parmesan râpé en remuant doucement pendant 1 minute pour qu'il fonde complètement et crée une sauce ultra-nappeuse et filante.
7. 7Donne un généreux tourDonne un généreux tour de moulin de poivre noir. Sers bien chaud dans des assiettes creuses, accompagné d'une petite salade verte bien assaisonnée à côté comme sur la photo.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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