Comment faire un gratin patate douce-chèvre

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Patates douces, lardons fumés, fromage râpé. Simple, efficace, pour finir le mois.

Ingrédients

• 
  Patates douces600 g
• 
  Lardons fumés150 g
• 
  Fromage râpé50 g
• 
  Ail1 gousse
• 
  Crème liquide20 cl
• 
  Lait10 cl
• 
  Noix de muscade râpée1 pincée

Étapes

1. 1La préparation & préchauffagePréchauffe ton four à 180°C. Épluche les patates douces et découpe-les en fines rondelles régulières (si t'as le choix à la mandoline).
2. 2Le bacon croustillantDans une poêle à sec à feu moyen-vif, fais dorer les lardons 3 à 4 minutes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
3. 3L'appareil à gratinDans un bol, fouette la crème liquide avec le lait, la gousse d'ail pressée, la noix de muscade, du sel et du poivre.
4. 4Le montageFrotte le fond d'un grand plat à gratin (ou de ramequins individuels) avec un peu de beurre ou d'ail. Dispose une première couche de patates douces, ajoute des lardons, puis répète l'opération. Verse l'appareil à la crème partout par-dessus.
5. 5La cuisson & le gratinéSaupoudre de fromage râpé, puis dépose les rondelles de bûche de chèvre sur le dessus. Enfourne pendant 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les patates douces soient bien fondantes et le chèvre doré et coulant.
6. 6Le serviceLaisse reposer 5 minutes à la sortie du four pour que le gratin se tienne bien, puis sers chaud avec une bonne salade verte croquante !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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