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Comment faire un gratin de pâtes

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Gratin de pâtes

Pâtes, bœuf haché, oignon jaune finement émincé. Astuce de la débrouille, sans chichi.

Ingrédients

Étapes

  1. 1Les pâtesFais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutte-les environ 2 minutes avant le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles restent bien al dente (elles finiront de cuire au four). Réserve.
  2. 2La viandeDans une grande sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Fais-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Ajoute le bœuf haché en le cassant à la spatule. Incorpore le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Fais dorer pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien saisie et caramélisée.
  3. 3La sauce fromagèreDans une casserole séparée, fais fondre le beurre à feu doux. Incorpore la farine et fouette pendant 1 minute. Verse le lait progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Baisse le feu, ajoute les 200 g de fromage râpé (cheddar et mozzarella) ainsi que la muscade, puis mélange jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce bien lisse.
  4. 4Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante ou option gril).
  5. 5L'assemblageMélange les pâtes égouttées, la viande hachée dorée et la sauce fromagère directement dans la sauteuse ou un grand saladier pour que tout soit parfaitement enrobé.
  6. 6Verse la préparation dansVerse la préparation dans un grand plat à gratin. Recouvre bien toute la surface avec le reste de cheddar et de mozzarella râpés.
  7. 7Enfourne pour 15Enfourne pour 15 à 20 minutes à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu, bouillonnant et arbore une magnifique croûte dorée.
  8. 8Parsème de persil fraisParsème de persil frais ciselé à la sortie du four et sers bien chaud.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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