Comment faire un hachis parmentier

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Bœuf haché, oignon jaune finement émincé, ail pressée. Un bail concret quand y'a pas bzef.

Ingrédients

• 
  Bœuf haché600 g
• 
  Oignon jaune finement émincé1
• 
  Ail pressée1 gousse
• 
  Carotte coupée en tout petits dés1
• 
  Double concentré de tomate2 cuillères à soupe
• 
  Bouillon de bœuf10 cl
• 
  Huile d'olive1 cuillère à soupe

Étapes

1. 1La puréeÉpluche et coupe les pommes de terre en morceaux. Fais-les cuire dans une grande casserole d'eau froide salée. Portes à ébullition et laisse cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres). Égoutte-les, puis écrase-les au presse-purée. Incorpore le beurre, le lait chaud, la muscade, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée onctueuse et lisse.
2. 2La viandePendant ce temps, fais chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Fais-y revenir l'oignon, l'ail (et la carotte) pendant 5 minutes. Ajoute le bœuf haché en le cassant bien à la spatule. Incorpore le concentré de tomate et le bouillon de bœuf. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le jus soit bien réduit. Ajuste l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
3. 3Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 200°C (option gril ou chaleur tournante).
4. 4Le montageDans un grand plat à gratin, étale la couche de bœuf haché de manière homogène. Recouvre doucement avec la purée de pommes de terre et lisse la surface avec une spatule ou une cuillère.
5. 5Saupoudre bien toute laSaupoudre bien toute la surface avec le fromage râpé.
6. 6Enfourne pour environ 15Enfourne pour environ 15 à 20 minutes, puis termine par 3 minutes sous le gril du four pour obtenir une magnifique croûte dorée et croustillante.
7. 7Parsème un peuParsème un peu de persil frais ciselé sur le dessus dès la sortie du four et sers bien chaud avec une belle salade verte !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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