Comment faire une lasagne courgette
50 min
8 à 10 plaques de lasagnes, courgettes, ricotta. Simple, efficace, pour finir le mois.
Ingrédients
8 à 10 plaques de lasagnessans pré-cuisson
Courgettes2 belles
Ricotta400 g
Parmesan râpé100 g
Mozzarella râpée150 g
Œuf1
Ail pressées Quelques brins de thym frais et de basilic2 gousses
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Étapes
- 1Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 190°C. Lave les courgettes et coupe-les en fines rondelles ou en longues lamelles à l'aide d'une mandoline.
- 2Dans une poêle avecDans une poêle avec un filet d'huile d'olive, fais sauter rapidement les lamelles de courgette avec l'ail pressé pendant 3 à 4 minutes pour les assouplir et évaporer un peu d'eau. Sale, poivre et réserve.
- 3Dans un saladier, prépare la crème de fromagemélange la ricotta, l'œuf, la moitié du parmesan, du thym frais effeuillé, du sel et du poivre. Fouette bien pour obtenir une texture homogène et onctueuse.
- 4Passe au montage dans un plat à gratinscommence par étaler un mince filet d'huile d'olive (ou une fine couche de crème de ricotta) au fond du plat.
- 5Dépose une première coucheDépose une première couche de plaques de lasagnes, recouvre d'une couche de lamelles de courgettes, puis étale une généreuse couche de crème de ricotta. Saupoudre d'un peu de mozzarella et de parmesan.
- 6Répète l'opération (lasagnes, courgettesRépète l'opération (lasagnes, courgettes, ricotta, fromages) jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de plaques de lasagnes.
- 7Sur le dessus, étaleSur le dessus, étale le reste de crème de ricotta, puis recouvre bien avec toute la mozzarella râpée et le parmesan restant pour obtenir une croûte bien dorée. Dépose quelques brins de thym frais.
- 8Enfourne pour environ 25Enfourne pour environ 25 à 30 minutes. Le dessus doit être gratiné et bouillonnant. Laisse reposer 10 minutes hors du four avant de découper des parts bien nettes.
Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).