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Comment faire des lasagnes

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Lasagnes

Bœuf haché, oignon jaune finement émincé, ail pressées. Un bail concret quand y'a pas bzef.

Ingrédients

Étapes

  1. 1La sauce bolognaiseFais chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Fais-y revenir l'oignon, la carotte et l'ail pendant 5 minutes. Ajoute la viande hachée en la cassant bien à la spatule. Déglace avec le vin rouge (ou le bouillon) et laisse réduire 2 minutes. Incorpore le concassé de tomate, le concentré de tomate et l'origan. Sale, poivre, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes (plus elle mijote, meilleure elle est !).
  2. 2La béchamelDans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et fouette vivement pendant 1 minute. Verse le lait progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe tout en restant bien fluide. Assaisonne avec du sel, du poivre et la muscade.
  3. 3Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
  4. 4Le montageDans un grand plat rectangulaire allant au four, étale une fine couche de béchamel au fond. Dépose une première couche de plaques de lasagnes sans qu'elles ne se chevauchent trop.
  5. 5Ajoute une couche généreuseAjoute une couche généreuse de sauce bolognaise, nappe d'un peu de béchamel, puis saupoudre d'un peu de parmesan.
  6. 6Répète l'opération (plaques +Répète l'opération (plaques + bolognaise + béchamel + parmesan) jusqu'à épuisement des ingrédients (environ 3 à 4 couches).
  7. 7La finition gratinéeTermine la dernière couche par une couverture complète de béchamel, puis recouvre bien avec la mozzarella râpée et le reste de parmesan pour obtenir ce superbe gratiné doré.
  8. 8Enfourne pour 35Enfourne pour 35 à 40 minutes à 180°C. Les lasagnes doivent être tendres (vérifie avec la pointe d'un couteau) et le fromage bien gratiné et grésillant.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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