Comment faire une salade d'orzo

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Pâtes orzo, tomates cerises, billes de mozzarella fraîche. Peu d'effort, vrai repas.

Ingrédients

• 
  Pâtes orzo300 g
• 
  Tomates cerises250 g
• 
  Billes de mozzarella fraîche150 g
• 
  Bouquet de basilic frais1 gros
• 
  Huile d'olive de bonne qualité3 cuillères à soupe
• 
  Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
• 
  Ail1 gousse

Étapes

1. 1Fais cuire les pâtesFais cuire les pâtes orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles restent bien fermes (al dente). Égoutte-les et passe-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
2. 2Pendant ce temps, lavePendant ce temps, lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Égoutte bien les billes de mozzarella.
3. 3Dans un grand saladierDans un grand saladier, prépare l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la gousse d'ail pressée, le sel et le poivre.
4. 4Verse l'orzo refroidi directementVerse l'orzo refroidi directement dans le saladier et mélange bien pour que les pâtes s'imprègnent de la vinaigrette.
5. 5Ajoute les demi-tomates cerisesAjoute les demi-tomates cerises, les billes de mozzarella et une grande partie des feuilles de basilic frais (ciselées ou entières selon ta préférence).
6. 6Mélange doucement le toutMélange doucement le tout. Goute et réajuste l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
7. 7Décore le dessusDécore le dessus de la salade avec les quelques feuilles de basilic restantes avant de servir bien frais.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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