Comment faire des pancakes salés

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Courgette moyenne, farine, œufs. Mode flemme, resultat qui tient au corps.

Ingrédients

• 
  Courgette moyenne1
• 
  Farine150 g
• 
  Œufs2
• 
  Lait 1 demi-sachet de levure chimique 1 bûche de fromage de chèvre100 ml
• 
  Jambon blanc3 tranches
• 
  Huile d'olive1 cuillère à soupe

Étapes

1. 1Lave la courgette etLave la courgette et râpe-la finement. Presse-la fermement entre tes mains ou dans un torchon propre pour extraire un maximum d'eau. C'est l'étape essentielle pour éviter que les pancakes ne soient trop humides.
2. 2Dans un saladier, batsDans un saladier, bats les œufs avec le lait et la cuillère d'huile d'olive. Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et épaisse.
3. 3Incorpore la courgette râpéeIncorpore la courgette râpée et essorée à la préparation. Sale, poivre bien et mélange bien le tout.
4. 4Fais chauffer une poêleFais chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée ou huilée à feu moyen.
5. 5Dépose une belle cuillèreDépose une belle cuillère de pâte dans la poêle pour former la base du pancake. Ajuste pour lui donner une forme bien ronde.
6. 6Place direct au centrePlace direct au centre une demi-tranche de jambon pliée et une ou deux rondelles fines de fromage de chèvre.
7. 7Recouvre aussitôt le toutRecouvre aussitôt le tout avec une seconde cuillère de pâte à courgette, en veillant à bien sceller les bords pour enfermer la garniture.
8. 8Laisse cuire environ 3Laisse cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen-doux. Le pancake doit être bien gonflé, doré et le fromage parfaitement fondant à l'intérieur. Répète l'opération pour les autres pancakes et sers bien chaud avec une salade verte.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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