Comment faire des pâtes aux boulettes

Name: Pâtes aux boulettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Bœuf haché; 30 g Chapelure; 1 Œuf; 30 g Parmesan râpé; 1 cuillère à café Ail en poudre; 1 cuillère à café Persil séché

35 min Anti-Gaspi Lu 0 fois

Bœuf haché, chapelure, œuf. Astuce de la débrouille, sans chichi.

Ingrédients

Bœuf haché400 g
Chapelure30 g
Œuf1
Parmesan râpé30 g
Ail en poudre1 cuillère à café
Persil séché1 cuillère à café

Étapes

1Préparation des boulettesDans un cul-de-poule, mélange le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, le parmesan, l'ail en poudre, le persil séché, du sel et du poivre. Façonne une dizaine de boulettes régulières bien rondes entre tes mains.
2Cuisson des boulettesFais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle profonde ou une sauteuse à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien colorées sur toutes les faces et cuites à cœur. Retire-les de la poêle et réserve-les sur une assiette.
3Les pâtesPendant ce temps, fais cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet pour qu'elles soient bien al dente. Égoutte-les en conservant une petite louche d'eau de cuisson.
4La sauce roséeDans la même poêle que les boulettes (en conservant les sucs de cuisson), ajoute le reste d'huile d'olive. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5Verses le coulisVerses le coulis de tomate et laisse mijoter 3 minutes à feu doux. Incorpore ensuite la crème fraîche liquide et le parmesan râpé en remuant au fouet ou à la spatule pour obtenir une sauce crémeuse bien orange et homogène. Ajuste l'assaisonnement avec du sel, du poivre (et un trait d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire).
6L'assemblageIncorpore les pâtes égouttées directement dans la sauce rosé crémeuse et mélange bien pour les enrober bien.
7Dépose harmonieusement les boulettesDépose harmonieusement les boulettes de viande dorées sur le dessus des pâtes dans la poêle.
8Parsème de persil fraisParsème de persil frais ciselé et sers bien chaud directement au centre de la table !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).