Comment faire une poêlée express
35 min
Bœuf haché, courgettes, oignon jaune finement émincé. Un bail concret quand y'a pas bzef.
Ingrédients
Bœuf haché400 g
Courgettes2 belles
Oignon jaune finement émincé1
Ail pressées2 gousses
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Coulis300 g- Double concentré de tomate2 cuillères à soupe
Herbes de Provence1 cuillère à soupe
Paprika doux1 cuillère à café
Mozzarella80 g
Étapes
- 1Préparation des légumesLave les courgettes et coupe-les en cubes réguliers sans les éplucher. Émince l'oignon et presse l'ail.
- 2Cuisson du bœufDans une grande poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Fais-y revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes. Ajoute le bœuf haché en le cassant à la spatule pour former de petits morceaux émiettés. Fais dorer pendant 5 minutes.
- 3Ajout des courgettesIncorpore le reste d'huile d'olive et les cubes de courgettes directement dans la poêle. Fais revenir le tout 5 minutes à feu vif en remuant fréquemment pour saisir les courgettes.
- 4La sauce tomate & aromatesVerse le coulis de tomate et le concentré de tomate. Assaisonne avec le paprika, la moitié des herbes de Provence, du sel et du poivre noir. Mélange bien.
- 5MijotageBaisse le feu à intensité moyenne-douce, couvre la poêle et laisse mijoter pendant 8 à 10 minutes (les courgettes doivent devenir tendres mais conserver un léger fondant).
- 6La touche fromagèreIncorpore le fromage râpé en le mélangeant légèrement à la poêlée pour qu'il meule et crée des filants gourmands.
- 7La finitionParsème bien du reste d'herbes de Provence ou d'origan séché sur le dessus avant de couper le feu.
- 8Sers direct bien chaudSers bien chaud, directement dans la poêle, accompagné de riz, de semoule ou de pâtes si tu le souhaites !
Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).