Comment faire une quesadilla oeufs-bacon

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2 grandes tortillas de blé, œufs, bacon. Mode flemme, resultat qui tient au corps.

Ingrédients

• 
  Grandes tortillas de blé2
• 
  Œufs4 gros
• 
  Bacon6 tranches
• 
  Cheddar râpé80 g
• 
  Beurre20 g
• 
  Lait1 cuillère à soupe

Étapes

1. 1Le bacon croustillantDans une poêle à sec à feu moyen-vif, fais griller les tranches de bacon 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
2. 2Les œufs brouillésDans un bol, bats les œufs avec le lait (ou la crème), une pincée de sel et un tour de moulin de poivre. Fais fondre 10 g de beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Verse les œufs battus et remue doucement à la spatule en ramenant les bords vers le centre pour former des œufs brouillés bien crémeux et moelleux. Retire du feu dès qu'ils sont encore légèrement baveux (ils finiront de cuire dans la tortilla).
3. 3Le montageÉtale les tortillas à plat. Saupoudre une moitié de chaque tortilla avec un peu de cheddar râpé. Dépose bien les œufs brouillés par-dessus, ajoute les tranches de bacon croustillant, puis recouvre avec le reste de cheddar râpé (le fromage permettra de bien souder la tortilla).
4. 4Le pliageRabats l'autre moitié de chaque tortilla par-dessus la garniture pour former deux demi-cercles bien fermes.
5. 5La cuisson croquanteFais fondre les 10 g de beurre restants dans la poêle à feu moyen. Dépose les quesadillas et fais-les toaster environ 2 minutes de chaque côté à feu doux/moyen, jusqu'à ce que les galettes soient dorées, légèrement croustillantes et que le cheddar soit totalement fondu à l'intérieur.
6. 6Le serviceParsème d'un peu de ciboulette fraîche ciselée et sers bien chaud avec une tasse de café ou de thé !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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