Comment faire une quesadilla oeufs-bacon
25 min
4 grandes tortillas de blé, œufs, bacon. Peu d'effort, vrai repas.
Ingrédients
Grandes tortillas de blé4
Œufs4
Bacon8 tranches
Cheddar râpé150 g
Étapes
- 1Cuisson du baconDans une grande poêle à sec, fais cuire les tranches de bacon à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Dépose-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Nettoie la poêle en laissant juste un léger film de graisse.
- 2Cuisson des œufsCasse les œufs dans la même poêle à feu moyen pour les cuire au plat. Pour que le blanc fige parfaitement sans que le jaune ne durcisse (et qu'il reste bien coulant comme sur l'image), tu peux couvrir la poêle pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Laisse les jaunes souples, sale légèrement et poivre. Dépose doucement les œufs cuits sur une assiette.
- 3MontagePrends une tortilla de blé à plat. Parsme la moitié de la tortilla avec une bonne poignée de cheddar râpé.
- 4Dépose doucement un œufDépose doucement un œuf sur le plat par-dessus le fromage, puis ajoute 2 tranches de bacon croustillant (tu peux les casser en deux pour bien les répartir). Ajoute une nouvelle petite poignée de cheddar sur le dessus pour "souder" la tortilla en fondant.
- 5Replie la moitié videReplie la moitié vide de la tortilla sur la garniture pour former un demi-lune bien serré. Répète l'opération pour les autres quesadillas.
- 6Dorure à la poêleFais fondre une noisette de beurre dans ta poêle à feu moyen. Dépose les quesadillas et laisse-les griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Appuie légèrement avec une spatule : les tortillas doivent devenir bien dorées et croustillantes, et le fromage à l'intérieur doit être parfaitement fondu.
- 7Sors-les de la poêleSors-les de la poêle, parsme bien de ciboulette fraîche ciselée pour apporter de la fraîcheur, et sers direct pendant que c'est chaud et coulant !
Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).