Comment faire un riz frit

Name: Riz frit
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 à 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Riz cuit; 3 Œufs; 150 g Dés de jambon; 120 g Petits pois; 2 cuillères à soupe Sauce soja claire; 1 cuillère à soupe Huile de sésame; 2 Oignons nouveaux

20 min Pas-Cher Lu 0 fois

Astuce sah

Riz, Œufs, Dés. Simple, ca tient au corps, sans te ruiner.

Ingrédients

Riz cuit400 g
Œufs3
Dés de jambon150 g
Petits pois120 g
Sauce soja claire2 cuillères à soupe
Huile de sésame1 cuillère à soupe
Oignons nouveaux2

Étapes

1Les petits poisSi tu utilises des petits pois surgelés, plonge-les 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis égoutte-les à l'eau froide pour conserver leur belle couleur verte.
2Les œufs brouillésBats les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre. Fais chauffer un filet d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Verse les œufs et remue rapidement à la spatule pour former de beaux morceaux d'œufs brouillés moelleux. Retire-les de la poêle et réserve-les sur une assiette.
3Saisir la garnitureDans le même wok, ajoute un filet d'huile et fais dorer les dés de jambon (ou lardons) pendant 2 à 3 minutes à feu vif. Ajoute les petits pois et remue pendant 1 minute.
4Le riz sautéIncorpore le riz cuit bien froid en l'égrenant à la spatule pour séparer les grains. Fais sauter le tout à feu fort pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment.
5L'assaisonnementVerse la sauce soja et l'huile de sésame sur le riz. Mélange bien pour enrober tous les ingrédients et donner une belle couleur dorée au riz.
6L'assemblageRemets les œufs brouillés dans le wok, ajoute la ciboulette ou les oignons nouveaux ciselés et mélange doucement pendant 1 minute pour réchauffer l'ensemble.
7Sers direct bien chaudSers bien chaud dans de grands bols !

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).