Comment faire une salade chèvre chaud
20 min
1 bûche de fromage de chèvre, tomates cerises, œuf. Mode deche : resultat qui tient au corps.
Ingrédients
Bûche de fromage de chèvre1
Tomates cerises150 g
Œuf1
Farine40 g
Chapelure fine60 g
Feta50 g
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
Étapes
- 1Prépare trois petits bols pour la panurele premier avec la farine, le deuxième avec l'œuf battu en omelette, salé et poivré, et le troisième avec la chapelure.
- 2Découpe la bûcheDécoupe la bûche de chèvre en 4 belles rondelles épaisses d'environ 2 cm.
- 3Passe successivement chaque rondellePasse successivement chaque rondelle de chèvre dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure. Répète le passage dans l'œuf et la chapelure une seconde fois pour obtenir une double panure étanche (cela évitera au fromage de couler dans la poêle). Place les palets au congélateur pendant 10 minutes pour bien les figer.
- 4Pendant ce temps, lavePendant ce temps, lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Nettoie la salade si nécessaire.
- 5Dans un grand saladierDans un grand saladier, prépare la vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoute les jeunes pousses de salade et les tomates cerises, puis mélange doucement. Répartis la salade dans deux grands bols de présentation et parsème de feta émiettée.
- 6Fais chauffer un généreuxFais chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Fais-y dorés les palets de chèvre panés environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et d'une belle couleur dorée.
- 7Dépose doucement les chèvresDépose doucement les chèvres chauds croustillants sur les lits de salade. Donne un dernier tour de moulin à poivre noir sur le dessus et sers direct pendant que le fromage est encore chaud et coulant à l'intérieur.
Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).