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Comment faire une tarte spéciale

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Tarte spéciale

Pâte brisée, feta, fromage frais. Un bail concret quand y'a pas bzef.

Ingrédients

Étapes

  1. 1Préchauffe ton fourPréchauffe ton four à 190°C. Déroule la pâte dans un moule à tarte (ou sur une plaque avec son papier cuisson), pique le fond avec une fourchette, et enfourne-la à blanc pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée. Laisse-la refroidir complètement.
  2. 2Pendant ce temps, lavePendant ce temps, lave le concombre et coupe-le en très fines rondelles (garde la peau pour le joli contraste vert foncé). Dépose les rondelles dans une passoire, saupoudre d'une pincée de sel et laisse dégorger pendant 15 minutes pour retirer l'excédent d'eau. Essuie-les ensuite soigneusement avec du papier absorbant.
  3. 3Dans un mixeur ouDans un mixeur ou un saladier, prépare la crème de feta en mélangeant la feta émiettée, le fromage frais, la cuillère de crème fraîche et un filet d'huile d'olive. Poivre bien et fouette jusqu'à obtenir une texture lisse, onctueuse et compacte. Réserve une petite partie de cette crème dans une poche à douille (ou utilise une cuillère) pour la décoration finale.
  4. 4Étale le resteÉtale le reste de la crème de feta de manière homogène sur le fond de tarte refroidi.
  5. 5Dispose harmonieusement les rondellesDispose harmonieusement les rondelles de concombre bien sèches par-dessus la crème en les faisant légèrement se chevaucher.
  6. 6Pour le dressage finalajoute de jolies petites pointes de crème de feta réservée sur les concombres. Saupoudre de graines de sésame noir (ou pavot), d'oignons frits émiettés pour le côté croustillant, et décore avec quelques feuilles de menthe fraîche.
  7. 7Arrose d'un infime filetArrose d'un infime filet d'huile d'olive et réserve au frais pendant au moins 15 minutes avant de découper et de servir bien frais.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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