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Comment faire des tortellini poêlés

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Tortellini poêlés

Tortellinis frais, bœuf haché, oignon jaune émincé. Mode flemme, resultat qui tient au corps.

Ingrédients

Étapes

  1. 1La cuisson des pâtesFais cuire les tortellinis frais dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet (généralement 3 à 4 minutes). Égoutte-les en conservant une petite louche d'eau de cuisson, puis réserve-les.
  2. 2La viandeDans une grande sauteuse, fais chauffer l'huile d'olive à feu doux/moyen. Fais revenir l'oignon et l'ail doucement pendant 2 à 3 minutes sans les colorer. Ajoute le bœuf haché en le cassant à la spatule en petits morceaux. Assaisonne simplement avec une pincée de sel et un peu de poivre. Fais cuire doucement jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
  3. 3La sauce onctueuseBaisse le feu au minimum et verse la crème liquide directement dans la sauteuse avec la viande. Incorpore le parmesan râpé, la pincée de muscade et la moitié du cheddar râpé. Mélange doucement à la spatule jusqu'à obtenir une sauce fluide, bien liée et sans aucune pointe de piquant. (Si la sauce est trop dense, ajoute un petit trait d'eau de cuisson des pâtes).
  4. 4L'assemblageIncorpore doucement les tortellinis égouttés dans la sauteuse. Mélange doucement pour enrober toutes les pâtes de cette sauce douce et réconfortante.
  5. 5La finition gourmandeSaupoudre le reste du cheddar râpé sur le dessus, couvre la sauteuse pendant 2 minutes à feu très doux pour laisser le fromage fondre doucement.
  6. 6Parsème d'un peuParsème d'un peu de persil frais ciselé et sers bien chaud.

Inspire d'une recette TikTok @tarecettedujour4 (adaptee Wikihess).

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